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拭き取り検査

調理従事者の手指、調理器具や環境から、目に見えない細菌により汚染されている状況を把握することで食中毒予防、食品の安全性を確保します。

検査項目

拭き取り検査
拭き取り検査 ・一般生菌数
・大腸菌群(定性・半定量)
・サルモネラ
・大腸菌O157


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